Receita de Tarte de Abóbora caseira - chef Bea

By Beatriz Sousa - 17:15

Olá!!
O ano de 2017 não poderia terminar da melhor forma. Lembrei-me de fazer uma tarte de abóbora, até porque estou sempre a ver vídeos no Youtube de americanos a fazerem esta tarte que tem um aspeto divinal!! Em vez de usar essas receitas, encontrei uma na internet que decidi adaptar. Estou a falar do blog do Chef Ermida. Decidi partilhar convosco esta maravilha que vem mesmo a calhar para a Passagem de Ano!!

Ingredientes

500 gramas de abóbora
350 gramas de açúcar
Nozes q.b.
100 gramas de farinha
2 ovos
3 colheres de sopa de Vinho do Porto
Raspa de 1 laranja
1 colher de café de erva doce
1 colher de café de canela
1 embalagem de massa folhada ou massa quebrada

Preparação

Enquanto prepara a tarteira, deixe a abóbora repousar num tacho com o açúcar e a raspa de laranja.
Leve o tacho ao lume e deixe a abóbora cozer junto com o açúcar e a raspa de laranja. Quando o açúcar derreter, acrescente a canela e a erva doce. Quando a abóbora estiver um pouco cozida, pode adicionar o Vinho do Porto e mexa de vez em quando.
Depois de cozida, rale a abóbora (para fazer um puré) e reserve, pois deve arrefecer completamente.
Quando o puré estiver frio, bata 2 ovos numa taça à parte e adicione ao preparado juntando também a farinha e as nozes ou outro fruto seco. Mexa tudo, verta para a tarteira previamente forrada com massa folhada (faça uns furos no fundo) e leve ao forno a 180º durante 30 minutos.
A tarte deve ficar dourada e pode até usar os restos da massa para colocar por cima para ficar bonito. Deixe arrefecer e sirva!

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