Receita de Tarte de Abóbora caseira - chef Bea

Olá!!
O ano de 2017 não poderia terminar da melhor forma. Lembrei-me de fazer uma tarte de abóbora, até porque estou sempre a ver vídeos no Youtube de americanos a fazerem esta tarte que tem um aspeto divinal!! Em vez de usar essas receitas, encontrei uma na internet que decidi adaptar. Estou a falar do blog do Chef Ermida. Decidi partilhar convosco esta maravilha que vem  mesmo a calhar para a Passagem de Ano!!


Ingredientes

• 500 gramas de abóbora
• 350 gramas de açúcar
• Nozes q.b.
• 100 gramas de farinha
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de Vinho do Porto
• Raspa de 1 laranja
• 1 colher de café de erva doce 
• 1 colher de café de canela
• 1 embalagem de massa folhada ou massa quebrada

Preparação

• Enquanto prepara a tarteira, deixe a abóbora repousar num tacho com o açúcar e a raspa de laranja.
• Leve o tacho ao lume e deixe a abóbora cozer junto com o açúcar e a raspa de laranja. Quando o açúcar derreter, acrescente a canela e a erva doce. Quando a abóbora estiver um pouco cozida, pode adicionar o Vinho do Porto e mexa de vez em quando.
• Depois de cozida, rale a abóbora (para fazer um puré) e reserve, pois deve arrefecer completamente.
• Quando o puré estiver frio, bata 2 ovos numa taça à parte e adicione ao preparado juntando também a farinha e as nozes ou outro fruto seco. Mexa tudo, verta para a tarteira previamente forrada com massa folhada (faça uns furos no fundo) e leve ao forno a 180º durante 30 minutos.
• A tarte deve ficar dourada e pode até usar os restos da massa para colocar por cima para ficar bonito. Deixe arrefecer e sirva!

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